秋から冬の旬の野菜の栽培

知久屋農園では、秋から冬にかけての旬の野菜の栽培準備を進めています。

写真は、大根の畑です。
これから、温かいおでんの季節に向けて、大根の栽培を進めています。
切り干し大根、大根のサラダとしても人気です。
サラダの彩りに赤大根も栽培中です。


冬のキャベツは、甘みも増して、最高に美味しい時期となります。
サラダに、餃子や、キャベツメンチ、ロールキャベツなどの材料に使われます。
１１月より収穫を始める予定です。


ここ三方原大地では、秋ジャガの栽培も盛んです。


ミニトマトは、ハウス内で、冬から春にかけて栽培されています。
まもなく暖房が必要な季節になりますが、店舗で出る天ぷら油を再利用して、
ハウスの暖房用燃料として活用しています。